普洱供销集团

唐代茶的饮法是煮茶即烹茶、煎茶。根据陆羽《茶经》的记载，唐代茶叶生产过程是“采之，蒸之，捣之，拍之，焙之，穿之，封之，茶之干矣。”饮用时，先将饼茶放在火上烤炙。然后用茶碾将茶饼碾碎成为粉末，再用筛子筛成细末，放到开水中去煮。煮时，水刚开，水面出现细小的水珠像鱼眼一样，并“微有声”，称为一沸。此时加入一些盐到水中调味。当锅边水泡如涌泉连珠时，为二沸，这时要用瓢舀出一瓢开水备用，以竹夹在锅中心搅...

普洱茶的历史发展分成好几个阶段:第一阶段(唐宋时期)中原已经进入团饼茶阶段，云南普洱茶则处于散收、无采造法的自由发展期。第二阶段(元明清时期)中原茶文化在明太祖的旨意下形成团改散的巨大变革，而普洱茶的生产却因主要销费群为边疆少数民族和长距离运输(入西藏)的需要而得到更快的的发展。随着普洱茶因入贡受到清朝廷宠爱而进入发展的鼎盛时期，这一时期为真正的地理意义上的普洱茶阶段。第三阶段(清末以来)即...

茶史在某种意义上可以说是中西文化交流史的缩影。文道寓于茶道，茶风载以国风，自古及今概莫能外。我国茶史可追溯到神农氏时期，茶风源于蜀地，起初作为药用，唐代开始人工栽培，并出现了世界上第一部系统论述茶叶种植、品类、采制与饮用的专着《茶经》，后来又被译成多种文字远播异域，作者陆羽也被后世誉为“茶圣”。　　公元五世纪，茶叶开始传入国外，据考证，英语中Tea一词即来自福建话“茶”的变音；东非产茶大国肯...

阴雨风寒读书喝茶继续挖《茶经》中的人物三皇炎帝神农氏 周鲁周公旦，齐相晏婴 汉仙人丹丘子，黄山君，司马文园令相如，杨执戟雄 吴归命侯，韦太傅弘嗣 晋惠帝，刘司空琨，琨兄子兖州刺史演，张黄门孟阳，傅司隶咸，江洗马充，孙参军楚，左记室太冲，陆吴兴纳，纳兄子会稽内史俶。谢冠军安石，郭弘农璞，桓扬州温，杜舍人毓，武康小山寺释法瑶，沛国夏侯恺，馀姚虞洪，北地傅巽，丹阳弘君举，乐安任育长，宣城秦精，敦煌...

《煎茶七类》带有较明显的米芾笔意，笔画挺劲而腴润，布局潇洒而不失严谨，与他的另外一些作品相对照此书多存雅致之气。煎茶七类如下：一、人品。煎茶虽微清小雅，然要领其人与茶品相得，故其法每传于高流大隐、云霞泉石之辈、鱼虾麋鹿之俦。二、品泉。山水为上，江水次之，井水又次之。并贵汲多，又贵旋汲，汲多水活，味倍清新，汲久贮陈，味减鲜冽。三、烹点。烹用活火，候汤眼鳞鳞起，沫浡鼓泛，投茗器中，初入汤少许，候...

《茶经》陆羽(约733～804年)，因写作了世界上第一部有关茶的专著《茶经》而名扬世界，他被后人奉以“茶圣”、“茶神”、“茶仙”等尊称。《茶经》是唐朝的陆羽（733--804）创作的。一经问世，便为世人所至爱，被盛赞为茶业的开创之功。《茶经》是中国乃至世界现存最早、最完整、最全面介绍茶的第一部专著，被誉为茶叶百科全书。茶者，南方之嘉木也。译文：茶，是我国南方的优良树木。上者生烂石，中者生砾壤...

旷达斋 录 原创作者：余悦中国国际茶文化创始会长王家扬先生关于《大美中国茶》＂图说＂系列的序言推送后，引起了读者对这套丛书的极大兴趣。现征得丛书主编余悦研究员同意，特转发《图说中国茶》一书。该书出版于2014年，却写作完成在10多年前。＂悦读茶书会＂公众号现推送该书第七章：＂且尽卢仝七碗茶＂一一中国茶俗。今天发送的是第二节＂少数民族茶俗＂的＂云南民族茶饮＂部分。我国是个多民族国家，由于各民族...

南方有嘉木，在我的心中，这嘉木就是普洱茶。 云南从地理位置上来说，它就是茶圣陆羽所说的“南方有嘉木”的地方。众所周知，中国是茶叶的故乡，而云南不仅是世界茶树的原产地，也是中国最重要的茶叶生产基地和产茶大省。在我的故乡，至今还保存着茶树原初生长弥足珍贵的物证:勐海巴达大黑心原始森林中的“世界茶树之王”，勐海贺开栽培型千年万亩古茶林、凤庆鲁史千年古杀树群落，都是保留在茶树原产地的活化石。...

编号：GDZPS7748书名：《不读诗何以解茶：历代茶诗选注》版别：海峡文艺出版社作者：阮蔚焦编著书号：ISBN 978-7-5550-1683-0定价：98.00出版日期：201901内容简介《不读诗何以解茶：历代茶诗选注》收入了中华大地上自西周下连清代的涉茶诗篇 300多首，作者达200多位，是一本内容丰富的中国茶诗品鉴作品。蔚蕉同志穷数年之工夫，在浩如烟海的古籍经典中大海捞“珍”，而且...

　作者：程良斌　　【关键词】弘扬传统，茶德建议　　【摘要】茶是有德之物，茶人历来重视自身品德修养，茶饮全过程也倡导社会公德，从而为构建和谐社会奠定了基础，本文回顾了传统茶德形成的历史背景和传播，特再建议大力弘扬法门寺唐代茶文化国际学术座谈会上提出的“和敬廉健”四字传统茶德，即：“以和为贵，和气待人；客来敬茶，敬爱为人；廉洁奉公，反腐倡廉；身心保健，健康长寿。”以促进两个文明建设、为建立和谐社...

茶香悠远千年史，茗色不减万古情。一部中国茶史，启于神农，始于两汉，兴于唐，盛于宋，返朴于明，世俗于清，改良于民国，发展于当今。茶路迢迢，茶道昭昭。《茶通史典》：以史为纲，以种茶、制茶、饮茶、茶业管理、茶叶贸易、茶文化传播、茶叶考古、茶学教育为目。一部《茶通史典》，全面介绍中国茶史的来龙去脉，告诉你不可不知的关于“国饮”的前世今生。《中华茶通典》之《茶通史典》：第一部中国茶史正典《茶通史典》(...

来源：旷达斋 录 原创作者：肖草＂中华茶文化：完美伦理精神与艺术精神的和谐结合。＂看到这样的论述，您是否有耳目一新之感？但是，如果告诉您，这是22年前的论说，您是否感受到作者的睿智、前曕、深刻呢？这一结论，见之于王泽农先生1994年发表的论文：《中华茶文化一一先秦儒学思想的渊源》。中华茶文化与儒释道的关系，一直是茶文化界津津乐道的。王老的文章正本清源，从儒家学说的源头先秦开始论述。这一时期的...

茶叶是起源于我国的一种健康饮品，按不同加工工艺可将茶叶分为绿茶、红茶、青茶、白茶、黄茶和黑茶6大类，其中红茶是世界上产量和贸易量最大的茶类，红茶又可分为工夫红茶、小种红茶和红碎茶三类，工夫红茶以祁红、滇红、川红等为主，其加工工序主要有萎凋、揉捻、发酵和干燥4道。发酵是红茶的关键工序，经过揉捻将茶叶细胞破碎，茶汁揉出，发酵过程中在酶的作用下多酚类氧化形成茶黄素、茶红素和茶褐素，同时也伴随着一系...

在茶人的眼中，普洱茶采天地之正气，积岁月之磨练，得自然之造化，始成茶中圣品。它得益于时光的流逝，受惠于岁月的洗礼，堪称是时间“缓慢的艺术”，而非速成时代的产品。普洱熟茶，通称熟普，是采用云南大叶种制成的晒青毛茶，经发水、渥堆、陈化及干燥工序加工而成，其茶性愈趋温和包容，其口感滋味愈见醇和，内含物质愈加丰富。其中渥堆工序对其品质形成起着重要作用。渥堆发酵过程就是以晒青毛茶的内含成分为基础，在微...

关于中国红茶茶名的由来，茶文化研究学者巩志先生在其《中国红茶》一书中对此作了全面、深入、准确的研究，现予以转录，以飨读者:红茶的发源地应是福建省武夷山。据当代茶圣吴觉农《茶经述评》第三章《茶的制造》的第三节《制茶工艺和茶类的发展》中说“至于红茶，只有《多能鄙事》曾有红茶的记载，但由于《四库全书总目提要》认为该书系伪托、故不拟引以为据。”纪系康熙年间早期的大臣，即使该书系伪托，也可说明，在康熙...

茶叶是由山茶科、山茶属、茶组植物的新梢叶片，经一定的加工工艺加工而成的。在我国茶叶经历了药用、食用和饮用的过程，并且现在要用食用和饮用也共同存在。近年来，随着人们对健康关注度的提高，茶的药理作用及其养生保健作用也备受关注。奚茜等研究者从文献学角度，对传统中医本草（古代中药类的书籍）和方书（专门记载或论述方剂的著作；方剂指治病的药方）中茶叶相关文献进行梳理，并参考茶学、农学相关知识对以往记载的...

“万里茶道”途经两百多座城市和集镇，中国的茶文化就是通过此路传遍世界各地的。由于主要经营者是山西商人，所以也称为“晋商万里茶道”。“万里茶道”的由来及发展俄国饮茶风尚的形成17世纪初期中国的茶文化正处于发展的高峰期，随着中俄两国贸易的开展，茶叶经由西伯利亚直接传入俄罗斯，据史料记载，茶叶第一次走进俄罗斯是被作为皇室礼品的形式，由此足见茶叶在古时候的珍贵性。明万历四十六年（1618年）中国公使...

“当时红三军团一个师的人从茶山关渡江，宋月钊家父子，黄德金家父子四个人用了两条船，还有茶山关的老百姓就地砍竹子、木材搭浮桥，因为桥窄，红军过了几天几夜才慢慢地渡过河，渡过来了一直就打到尚嵇。”70多岁高龄的老党员吴发明为茶山村的党员干部群众讲着长征期间红军与当地村民发生的故事。3月22日，播州区尚嵇镇茶山村党支部把党史学习教育课开进了茶山关红军抢渡乌江战斗遗址，20多名干部群众聆听了一次别开...

19世纪的英国，借助茶叶成为了「日不落帝国」，其后，茶叶推动立国的美利坚合众国，成为了新的世界霸主，小小茶叶，无疑在世界权力领导者更替中扮演了重要角色。那场发生在南边的茶叶战争，对英、美、中三个大国都产生了深刻的影响，可以说是重塑了世界的权力格局。一、茶叶缔造了大英帝国茶让英国发生了天翻地覆的变化。19世纪中叶时，研究中国的历史学家约翰·戴维斯这样写道：「就对一个民族的行为习惯产生巨大革命性...